Von der Rue Valduc nach Le Ponceau
Unsere Geschichte
Eine Begegnung in den Laboren der UCL, ein erster Sud im Jahr 2017 und eine Brautradition, die auf die frühere Brauerei Meurice-Hanquet zurückgeht.
Eine Begegnung an der UCL
Der Bioingenieur Antoine Limbourg entwickelte mit Freunden Rio, ein bernsteinfarbenes Tripel. 2013 lernte er den Brauingenieur Peter Gerard in den Braulaboren der UCL kennen.
2016 beschlossen sie, ihre Fähigkeiten zu bündeln und eine moderne Handwerksbrauerei zu gründen, die der belgischen Tradition verbunden ist und auf ihre Umwelt achtet.
Der erste Sud in Le Ponceau
Am 6. April 2017 wurde in der neuen Anlage in Thorembais-Saint-Trond der erste Sud gebraut. Die Brauerei zog in einen Vierkanthof im Weiler Le Ponceau, neben Le Pré du Duc.
Das Wasser des Dorfes, die Ackerflächen und die benachbarten Höfe verankern das Projekt vor Ort. Die Biere werden hier gebraut und in der Flasche nachvergoren.
2004
Rio entstand in der Küche einer Wohnung in der Rue Valduc in Auderghem, mit vier Bierbegeisterten.
2013
Antoine Limbourg und Peter Gerard lernen sich an der UCL kennen.
2016
Die beiden Brauer verwirklichen ihr Projekt in Thorembais-Saint-Trond.
6. April 2017
Erster Sud in der neuen Brauanlage.
Die frühere Brauerei Meurice-Hanquet
Die Braugeschichte des Dorfes reicht bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. Das ursprünglich landwirtschaftlich genutzte Gebäude ging durch die Hände der Familien Delattre, Salmon und schließlich Meurice-Hanquet. Dort wurde Gerste von benachbarten Feldern vermälzt, und der Brauer lieferte selbst aus, im Winter manchmal mit dem Schlitten.
Ein Brand zerstörte die Gebäude 1915. Herr Meurice baute seine Brauerei mit verbesserter Sicherheit und Belüftung wieder auf. Der Zweite Weltkrieg, eine Explosion in der Nähe und die Gefangenschaft des Brauers in Deutschland unterbrachen später ihre Entwicklung.
1950 wurde die Brauerei zum Getränkedepot. Die meisten Gebäude wurden 1974 abgerissen. Wenige Kilometer entfernt führt das Projekt Valduc-Thor diese Tradition fort, indem es mit benachbarten Höfen zusammenarbeitet und vor Ort braut und abfüllt.
Warum Valduc-Thor?
Valduc erinnert an die Straße in Auderghem, in der Rio 2004 entstand. Thor greift den Anfang des Namens Thorembais-Saint-Trond auf. Auch das nahe gelegene Le Pré du Duc klingt im Brauereinamen an.
Der zusammengesetzte Name würdigt die Anfänge von Rio, das Dorf, in dem die Tanks stehen, und die Tradition von Meurice-Hanquet.
Le Pré du Duc
Dieses auch als Bois des Ducs oder Pré des Ducs bekannte Naturgebiet umfasst eine Pappelpflanzung, eine Wiese und ein feuchtes Gehölz, das vom Bach Thorembais gespeist wird. Es bewahrt Spuren früherer landwirtschaftlicher Nutzung.
Hier wachsen Weiden, Schlehen, wilde Johannisbeeren und Hopfen. Vögel finden einen Rastplatz auf dem Zug und einen Brutort. Diese benachbarte Natur inspiriert die mittelalterliche Bildwelt der Brauerei und ihre Verbundenheit mit dem Hopfen.
Das Gedächtnis des Dorfes
Diese Erzählung und die Bilder der früheren Brauerei stammen aus den Archiven des Cercle historique Perwézien, mit freundlicher Genehmigung von Francis Meurice. Wir danken allen, die diese Geschichte bewahren und ihre Weitergabe ermöglichen.