De la Rue Valduc a Le Ponceau
Nuestra historia
Un encuentro en los laboratorios de la UCL, una primera elaboración en 2017 y una tradición cervecera que se remonta a la antigua cervecería Meurice-Hanquet.
Un encuentro en la UCL
El bioingeniero Antoine Limbourg desarrolló con unos amigos Rio, una tripel ámbar. En 2013 conoció al ingeniero cervecero Peter Gerard en los laboratorios de elaboración de cerveza de la UCL.
En 2016 decidieron unir sus conocimientos para crear una cervecería artesanal moderna, vinculada a la tradición belga y atenta a su entorno.
La primera elaboración en Le Ponceau
El 6 de abril de 2017 tuvo lugar la primera elaboración en las nuevas instalaciones de Thorembais-Saint-Trond. La cervecería se instaló en una granja de patio cuadrado en la aldea de Le Ponceau, junto a Le Pré du Duc.
El agua del pueblo, las tierras agrícolas y las granjas vecinas arraigan el proyecto en su territorio. Las cervezas se elaboran en las instalaciones y tienen una segunda fermentación en botella.
2004
Rio nació en la cocina de un piso de la Rue Valduc, en Auderghem, de la mano de cuatro aficionados a la cerveza.
2013
Antoine Limbourg y Peter Gerard se conocen en la UCL.
2016
Los dos cerveceros hacen realidad su proyecto en Thorembais-Saint-Trond.
6 de abril de 2017
Primera elaboración en las nuevas instalaciones.
La antigua cervecería Meurice-Hanquet
La historia cervecera del pueblo se remonta a mediados del siglo XVIII. El edificio, inicialmente una explotación agrícola, pasó por las manos de las familias Delattre, Salmon y después Meurice-Hanquet. Allí se malteaba la cebada de los campos vecinos y el propio cervecero realizaba las entregas, a veces en trineo durante el invierno.
Un incendio destruyó los edificios en 1915. El señor Meurice reconstruyó su cervecería mejorando la seguridad y la ventilación. Más tarde, la Segunda Guerra Mundial, una explosión cercana y el cautiverio del cervecero en Alemania interrumpieron su desarrollo.
En 1950, la cervecería se convirtió en un almacén de bebidas. La mayoría de sus edificios fueron demolidos en 1974. A pocos kilómetros, el proyecto Valduc-Thor retoma esta tradición trabajando con las granjas vecinas y realizando la elaboración y el embotellado en sus instalaciones.
¿Por qué Valduc-Thor?
Valduc recuerda la calle de Auderghem donde se ideó Rio en 2004. Thor toma el inicio del nombre Thorembais-Saint-Trond. El cercano Le Pré du Duc también resuena en el nombre de la cervecería.
Este nombre compuesto rinde homenaje a los orígenes de Rio, al pueblo que alberga los depósitos y a la tradición de Meurice-Hanquet.
Le Pré du Duc
También conocido como Bois des Ducs o Pré des Ducs, este espacio natural reúne una plantación de álamos, una pradera y una arboleda húmeda alimentada por el arroyo Thorembais. Conserva huellas de antiguas prácticas agrícolas.
En él crecen sauces, endrinos, groselleros silvestres y lúpulo. Las aves encuentran un lugar de descanso migratorio y de reproducción. Esta naturaleza vecina inspira la imaginería medieval de la cervecería y su apego al lúpulo.
La memoria del pueblo
Este relato y las imágenes de la antigua cervecería se basan en los archivos del Cercle historique Perwézien, por cortesía de Francis Meurice. Gracias a quienes conservan esta historia y permiten transmitirla.